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玉米濃湯6

是的 今天來分享一個簡單到不行的玉米濃湯~~~

準備起來好方便 不可能失敗 又非常香濃好喝

 

食材:

玉米醬1罐

洋蔥1/4顆

吐司邊少許 大概兩片

鮮奶少許

香料/鹽/胡椒 少許

 

做法:

這是在義式料理課學到的撇步,正確作法為玉米粒罐頭加水煮滾,用調理棒打至看不見玉米粒,加入吐司邊煮滾用調理棒全部打成泥狀,再加入牛奶,若不夠濃稠可再調一些玉米粉加入。

(提醒:熱湯是不能放入調理機打的喔= = 如果要倒入調理機要等湯完全冷卻才可以~)

 

但是...小小小資女如我哪來的調理棒阿!

於是自己改良超簡易食譜如下!

1.直接使用玉米醬 (如果想吃點顆粒當然再加玉米粒也ok的)

玉米濃湯5

2.加水煮滾 水量根玉米量差不多就可以 自己可調整濃淡其實比例沒有一定要很精準

玉米濃湯4

3.加入洋蔥丁一起煮 (自己吃 健康點 洋蔥甜味也很棒)

4.再來加入吐司邊或是吐司皮 (其實加入的土司中間也ok啦都沒差)

撕成小塊丟進去一起煮,因為老師有調理棒全部打碎就會變濃湯 但沒有調理棒又省麻煩 就是撕成小小塊

煮的時候用一邊用湯匙碾一碾就好啦!!

玉米濃湯2

 

5.大概呈現這樣的狀態 加鮮奶 量其實可以自己一邊試味道 我大概加300CC左右

玉米濃湯3  

6.繼續煮到麵包快要看不見了 再加入香料調味

玉米濃湯1  

 

玉米濃湯6

 

好DER完成了是不是簡單到爆炸

非常香濃好喝

 

 

 




 

由於麵包的澱粉質已經可以使湯變濃稠

就能直接省略麻煩的奶油炒麵粉步驟 

這個撇步真的是非常實用,煮的時候也可以聞到麵包香

pS1. 這個食譜有個缺點就是有一點點過甜(因為使用甜玉米醬)如果可以找到不甜的玉米醬就完美啦

不過真的蠻好喝的 根本跟西餐店的無異

PS2.一定要加胡椒粉整個提味大加分,加點義式香料粉也很棒喔!

PS3.因為沒有打過,麵包絕對不可能完全煮融,還是會有軟軟的碎麵包塊在裡面

如果很CARE的人還是用打的可以比較均勻囉

PS4.一定要持續攪拌才不會黏底臭火乾

 

 

以上 懶人食譜分享 下台一鞠躬~~~

 

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