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<文末有讀者優惠唷!>

這次接到來自法魔房廚的邀約試吃,產品是來自A-point都會慢食工作室  

必須說ㄧ開始我沒有料想到加熱的牛排可以這麼好吃,真的另我很意外 

舒肥法 (真空低溫烹調法 )真不是蓋的! 害我都想買台機器回家自己做了

話說我在家常下廚,也比較會做西式的料理,煎牛排算是西餐必備款,但我一直挑戰失敗

網路上有很多大廚的煎牛排影片我每個都看過了,但怎麼煎起來就是很普通,要煎得好吃真的是很不容易!

 

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商品寄到的時候是用一個蠻有質感的厚紙盒包裝,裡面有兩塊Choice 板腱牛排

他們的牛排是用舒肥法的方式來調理,也就是真空低溫烹調法。

方法是將食材做真空包裝,然後放進設定好溫度的水浴環境中,長時間低溫熟成隔水烹調

舒肥法可以確保牛肉在烹煮的時候保持多汁,不會因為過度的烹煮而害美味打折扣,

熟成後要吃的時候再用大火快速讓外表產生「梅納反應」,就能完成一塊完美多汁的牛排了

所以寄來的牛肉已經是熟的喔!! (再三強調)

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裡面會附上清楚的食用說明,真的非常簡單,完全零廚藝的人都可以輕鬆駕馭

就是把食材從真空袋拿出來,鍋裡倒油加熱,就好啦!!!!!!

簡直懶人救星!

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按照說明書上的 先把牛排泡泡熱水(本來是冷凍)

再下鍋煎一分鐘,但我有煎2分鐘以上

不得不說讓我比較驚訝的是,牛排一下鍋就非常的,可能牛排本身已經有調味過 

表面煎出一點點的焦度,整個廚房香氣四溢! 

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兩面煎到有點上色我就起鍋放涼一會兒

網路上大廚都有教,牛排煎好不要馬上切開,肉汁會流光光,要讓他放個幾分鐘~

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一塊的分量可以剛好當作一份主菜

切開的時候又再度下了一跳,我本來覺得熟的牛排再度加熱中間不會過熟嗎???

(因為自己買生的牛排回來煎常常抓不到裡面的熟度)

但牛肉竟然呈現5分熟的完美粉紅色, 切下去還有很多的肉汁

熟度非常剛好又不見血

真的很厲害阿~

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我在上面灑了一些些義大利香料與胡椒粒

旁邊放點海鹽沾著吃

板腱牛排是很家常的牛排,經濟實惠口感很棒

有些帶筋的部分會比較硬一點,屬於有點咬勁的部位 

但肉質鮮嫩多汁,完全不老不柴 ,是餐廳等級的牛排,不沾海鹽就已經很好吃

 

 

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我很誠實,這絕對比我自己買生牛肉回來煎 還要好吃三百萬倍 T T

(根本是我廚藝太差哈哈哈哈)

 

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同場加映 義大利番茄肉醬麵, 晚餐只吃牛排哪夠咧~~ 自己再煮份義大利麵來配吧

(有人吃牛排配麵的嗎?) (阿呀管他的!)

 

 

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超豐盛的晚餐30分鐘搞定

爽度破表

 

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A-point都會慢食工作室的牛排真的蠻厲害的!!!可以讓你快速又方便就享用好吃的牛排

誰很適合呢?

1.在家自爽用-->5分鐘就有好吃牛排上桌實在很幸福,不用出門還要找停車位還要花大錢

2.嚇別人作弊用-->如果想要下廚給家人或朋友吃,這超適合拿來作弊的阿!!絕對會嚇死一票好友,跟你跪求食譜問你牛排怎麼煎!

 

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